為兒女烹飪高考營養餐

昨日，重慶十一中，送飯的家長陪著下課後的孩子吃飯。

　　送飯的家長早早來到學校等候。

　　家長提著飯盒來到學校。

　　一年一度的高考再臨近了，看著焦慮備考的考生，家長們也坐不住了，他們顧慮孩子吃得沒營養、不健康，於是有人請假，有人辭職，全身心地圍著灶台為兒女烹飪高考營養餐。

　　昨日中午，重慶​​11中高三校區，三間效用瑜珈教室因此變成了大食堂，熱騰騰的飯菜擺滿了課桌。

　　中午12：05下課，好多家長11：30就等在了效用瑜珈教室裡。下課鈴聲一響，家長們立馬忙活起來，拿出包裡的餐具，備好要用的餐巾紙，保溫桶、餐盒、餐盤一字排開。

　　五一放假以來，11中校園三間效力瑜珈教室裡每天都要上演這樣的一幕。高三年級組長李建兵說，上一學期學校設了一間效力教室，供家長來學校送東西時休息，起初40多個座位還坐不大滿，這段精神附加到3間瑜珈教室，還樂意不了送餐家長的尋求。近段年光，學校再度給每間教室累進了幾十張新座椅。

　　重慶晨報記者當場目測，中午有近200名家長來送飯。下午5：20放學後，家長們再帶著營養餐出現今這裡。

　　變化餐：雞血五花肉

　　9班李卓蔓的媽媽尹君中午為女兒籌謀了三菜一湯。昨天她特意到戰場殺了一隻土雞，用雞肉煲了蘑菇雞湯，把雞血拿來與五花肉一同煸炒，還涼拌了茄子、清炒了藤菜。

　　似乎是切磋壓力大，女兒近期的胃口不大好，清淡的飯菜有時難以下嚥，媽媽尹君閒下來就去網上找尋各種營養食譜，變著花樣做。

　　遇見女兒吃得香，尹君很愉悅，用筷子給女兒飯碗裡連續夾了大批菜。坐在周圍的她專心翼翼地問：“晚上還想吃點什麼呢？”

　　“隨便，什麼都同意。”看得出來，如今女兒沒心思過多地去想吃飯的關鍵，她嫌媽媽往碗裡夾菜太多，嘴裡嘟噥著：“好了，夠了！”

　　媽媽全神貫注陪女兒吃完飯，過後匆忙移動學校。三個月前，尹君向單位請了半年假，在11中附近租了一套一室一廳的房子，同時她每天的生活即使協助好女兒的一日三餐。“學校食堂的飯菜我不放心，照常自己做的好。”尹君每天都要演變一下菜譜，不能吃辛辣就做酸辣，不愛吃川菜就換成粵菜。

　　滋補餐：藥膳土雞湯

　　4班王藝傑的媽媽從王藝傑上高三起，就主持來送飯。王藝傑的老家在彭水，上了11中，媽媽就辭去了老家的工作，過起了陪讀、陪考的日子。

　　王媽媽的食譜最關注的是營養，燉雞燉鴨，要放一些藥膳，滋補、養氣血。中午的保溫桶裡裝的雖說藥膳雞湯，王媽媽說：“這是在超市專門選的藥材，有當歸、蓮子、枸杞等10多種食材。”除了這些，王媽媽的餐盒裡還備了涼苦瓜、炒肉絲、小白菜。

　　女兒沒喝完湯，菜也還剩了些。王媽媽一點焦急，“練習這麼辛苦，多吃一些才有營養。”

　　水果餐：繽紛大果盤

　　家長們的餐盒裡差不多都是三菜一湯，帶得最多是雞湯、魚頭湯、排骨湯、老鴨湯、丸子湯，炒菜多是各種牛肉、豬肉絲，素菜的食材均為刻下商場上最新鮮的上市菜。

　　跟學校食堂裡吃飯最大的進化是，前來送餐的家長都為孩子計劃了飯後水果，打開一個精緻的餐盒，裡面有西瓜、哈密瓜、蜜瓜、葡萄、蘋果、梨子等七八種水果，即便成數不多，相等只有一兩片，但種類不亞於飯館首倡的繽紛大果盤。

　　“水果能補充維生素，提議膳食纖維，促進胃腸蠕動。”大多數家長都持這樣的角度，“水果沒吃好，營養就短少相形。”

　　專家倡導>

　　家常菜是盡可能的核定

　　面對家長的翻新營養餐，大坪醫院中醫科教授楊國漢並不贊成，他主持：“家常菜是應該的指定。”

　　楊教授提倡，考生要吃好一日三餐，早中晚三餐主食要吃好，早餐牛奶、雞蛋必備，稀飯饅頭很好，許可加點豆腐乳；午餐主食加炒菜、湯，盡可能是新鮮蔬菜、肉類，搭配肉湯（雞鴨魚肉都行）。藥膳湯應允合適做給考生吃，但並不是所有的考生都適宜喝，偏熱體質的孩子就不適宜喝。晚餐要更其註意易於消化，許可做點米湯、蛋花湯加瓜子、松子、核桃等堅果仁粉。

　　水果要珍視新鮮衛生，應該是吃的時候立即切分，放在餐盒時候過長存在風險。

　　晚上盡可能不要加餐，睡前許諾喝點牛奶。

　　楊教授勸說考生，考前半小時同意喝杯綠茶，“綠茶提神的交替沒有咖啡強烈，但穩定性、持久性比咖啡強。”

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