小朋友大哭大鬧，總讓爸媽神經過慮，安撫不了好像兩方都心情惡劣。兒童行為醫治師說，小孩發脾氣和大腦結構有關，只有用錯協調措施，只是讓小孩更爆炸。香港兒童行為情緒診療師葉偉麟在臉書分享「急遽令小朋友冷靜的點子」影片，引起廣大迴響。
葉偉麟展現，當小孩動力、哭鬧時，大人常會說「你不要動力吧」、「給我造成閉嘴」，用責備或命令的語氣；也有人會試著跟小孩講道理，「做人不興許這樣」等，但也不哪樣有效。小孩的情緒表示和行為與大腦結構有關，葉偉麟說，在後腦處有2顆杏仁核，當人受到驚嚇、威脅時，會發出訊號，有反射輪換，洞悉要攻擊或逃避；另一位有關的大眾大多只能從有效期限標示認識食物過期了沒。但儼然更早當時，它們的營養價值就已流失了。幹嗎捍衛所有人該贏得的食物菁華？
食物買回來後，不是在有效期限內、或趁它們還沒發出臭酸味、爛掉過去吃完就好，比較談論察看，大宗看似俞允存放很久的乾糧，即使外觀、氣味都還很也許，裡面的營養素含量已逐漸下降。
《康健》借問專家，提出確定及保存、措辦的訣竅，讓你吸收到該獲取的營養素。
1.牛奶或乳製品
牛奶中的維生素B2（又稱核黃素，riboflavin）對光線、紫外線分外的敏感，大賣場或超市裡冷藏櫃用的燈光就足以讓它敏捷流失，林口長庚醫院營養師張麗玲說。
很多議論察覺，只要直接暴露在陽光下4分鐘，牛奶就會立刻酸化、氣息變質、營養素流失；也許暴露在冷藏櫃的燈光下大多是4小時。其中再度以玻璃罐或
塑膠罐裝的最易受關係。
且根據牛奶或乳製品（如起司）中的脂質氧化，其他營養素也會發端流失，包藏維生素A、D、B6、B12。玻璃瓶裝的脫脂牛奶只需2小時，就會流失超越10％的維生素A。
●小撇步：牛奶應該確定紙盒包裝，放在2～6℃的冷藏櫃中；起司也要用蠟紙包起來對照好，以避免接觸過多光線，此外貯存在陰涼的抽屜或櫃子中。
2.柳橙汁
許多人指定柳橙汁是為了補充維生素C，只要一杯柳橙汁好像就能補充一天所需的維生素C。但根據亞利桑納州立大學（ArizonaStateUniversity）測試意識，柳橙汁開封後放回冰箱，那怕有把瓶蓋關緊，維生素C在一週內就會少了近50％。
●小撇步：研討伙伴發覺，冷凍的濃縮柳橙汁，所含維生素C比新鮮柳橙汁高出近兩倍，並提議儘量在一週內喝完。「固然，應該能直接買柳丁飲用，也損失攝取多餘的糖分，」張麗玲衷心建議。
3.綠茶
綠茶對健康的好處廣大，已信物有助防範心臟病、癌症、阿茲海默症等，大多是因為茶中所含兒茶素所致。但2009年刊登在《食物科學（JournalofFoodScience）》的研究竟覺察到，綠茶放置在架上6個月後，兒茶素便降低了32％。
●小撇步：像兒茶素這類抗氧化物很簡單受光與溫度關係而流失，綠茶中葉綠素受光關係，也會引起維生素C的破壞，因而包裝應該裁決不透光材質，保存默許更久。尤其綠茶對溫度的敏感性還高於紅茶，倡議購買真空密封、且是錫罐包裝的茶葉，應該冷藏照辦。
4.蔬果類
蔬果中所含的維生素，大多易受光、溫度反響。以馬鈴薯為例，一項荷蘭的研討意識，那怕放置在冷、陰暗且乾燥的位置，其中所含的維生素C在8個月後平均會流失40％。
●小撇步：儘量購置小顆的馬鈴薯，裡面維生素C含量稍高，況且控制購置份量，不要一次買太多；另外，用紙袋貯存，也可隔絕過度的光與氧氣的暴露，
塑膠袋但是儼然將濕氣鎖在袋中。
賓州州立大學的議論也規勸，多少蔬果，像蘋果、杏仁、鱷梨、紅椒、桃子、哈密瓜、番茄等，還會釋放乙烯氣體，讓其他蔬果快速熟成、變味。除了用紙袋包裝，還要與十字花科蔬菜及綠色葉菜類分開放，以免葉子變黃變爛。
反之也別認為放在冰箱就一切OK。研究也覺察，冰箱中的空氣乾燥，食物放置兩天後，蛋白質含量就會顯眼下降。
5.罐頭食品
其實全盤營養師或食品專家都不太贊成挑選即期產品，勉強默許經受的部分只有罐頭產品（也概括像看管包那類的軟罐包裝）或零食類，鍾政玲展現，因為罐頭至少有途經加熱殺菌起訖，較不易變質。
甚至像番茄食品，決定罐頭製品卻是是對比好的決斷，因為加熱能使茄紅素釋出，更易為人體吸收，吸收到的茄紅素也就較多，輔仁大學食品科學系講座教授陳炳輝提到。
可是陳炳輝多年前的檢查發現，茄紅素也是不太安逸的營養素，甚至簡單受溫度感應，他們查驗尤其要保存在負20度的近況下，流失速度才會趨緩。即使未開封的罐裝番茄醬，在冰箱中冷藏3個月後，也會流失50％的茄紅素。
●小撇步：一準，照常家庭的冰箱無法降溫到負20度的低溫，但陳炳輝展示，番茄罐頭最好照樣冷藏貯存，且愈低溫愈好。罐頭的密封及加熱殺菌始終，會失去營養素的流失與食物變質的機率
臘肉，但依然在開封後儘快吃完。
倘若是決議即期商品，除了務必在意罐頭是否有碰撞、凹凸、生鏽、膨罐的近況，以免外面空氣進入而變質，況且雖然要默認標示的有效期限、製造日期、製造商聲息是否領會再度決議。
6.橄欖油
橄欖油是義大利人很重點的食材，不管早餐的麵包，或午、晚餐的義大利麵，都會淋點橄欖油。因而他們很好奇，橄欖油中有益健康的營養素竟然允諾繼續多久？尾聲察覺，瓶裝橄欖油的抗氧化物在6個月後便降低了40％。
●小撇步：陳炳輝提到，橄欖油因為其中的單元不飽和脂肪酸較正常植物油來得多，已比常用的大豆油、花生油、葵花油、葡萄籽油都要來得穩定。
但是貯存時相同要遠離熱氣如瓦斯爐、電鍋、微波爐旁，也應承將油分裝成小瓶罐，避免接二連三開關瓶蓋，讓油接觸到氧氣，簡易氧化而顯示油耗味。
並且，徐近平透露，冷壓初榨油（一般標示ExtraVirgin字樣）會呈深綠色，營養
價格最豐富，買油時最好查看油本身的光彩，因為慢慢不肖商人會用綠色瓶身包裝混淆視聽。
7.辛香料
廣大研討憑證，像辣椒、茴香、肉桂、羅勒等辛香料，有抗癌、對抗感冒等健康成效。但引據一項中國的議論，像辣椒粉中的辣椒素有效期限大多數也只能連續9個月左右。
●小撇步：辛香料都容易受光關係而變味，從密封性、材質結合度和避光性三方思索，鋁箔袋可能比真空袋來得好，可減緩辛香料變質的速度。
而像匈牙利紅椒、番紅花、薑黃等具著色遞變的香料，還會因光線預示褪色景象，應該可放在深色密閉容器中，置於櫥櫃或是陰涼處。
分裝也可延長保存期限。鍾政玲就首倡蔥可先切段、切蔥花後，用保鮮盒裝著直接放冷凍；蒜中所含大蒜素有殺菌功能，相形不易腐壞，但依然倡議買一整顆，而非已剝好的大蒜瓣，ok保存更久。
定準最要點即便避免直接暴露在陽光與熱氣。即便是剛手藝好的熱湯或是熱鍋附近也不要，高溫蒸氣也會感應品質。
8.五穀雜糧
討論察看，胚芽米受到日光、紫外線反應，簡單啟發維生素E氧化；通心粉中的核黃素只要暴露在光線下一天，就會失去50％，愈加反之微弱光線都恐怕使核黃素在3個月內降低80％；麵粉中的葉酸也是對光線及氧氣極為敏感。
●小撇步：因為對光、熱的敏感，這些雜糧類商品盡量都能放在陰暗陰涼處，更加還可用陶器貯藏，還能隔熱。
但切記不要放冰箱，乾燥的櫥櫃反而更合乎。雜糧，或是像乾燥香菇、香料等，進出冰箱但是簡單有濕氣，增長受潮變質的機率，假如像糙米、芝麻、堅果類因為含有油脂，在室溫地盤中易變質、有油耗味，才比較需求冷藏，越發冷凍。
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